A APTECE – Associação Portuguesa de Turismo de Culinária criou um Manual Prático de Turismo de Culinária, uma nova ferramenta para as diversas entidades do sector que visa “tornar o turismo de culinária mais competitivo e estimulante, quer do ponto de vista económico, quer em relação à preservação da cultura gastronómica local, regional e nacional”.
O manual aborda as relações entre o desenvolvimento do turismo de culinária, a protecção dos valores locais, a promoção dos produtos típicos locais, a preservação da cultura alimentar e o desenvolvimento em geral, e pode ser adquirido de forma gratuita através do email aptece.geral@gmail.com, sendo que para já está disponível em versão impressa.
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